Эксперимент - улун с лимоном

Иногда на меня что-то находит и я начинаю экспериментировать с улунами. То заварю пять сортов сразу, то смешаю с черным чаем, то еще чего сделаю. Ни один из этих экспериментов ни к чему хорошему не привел:) Вкус чистого качественного улуна - совершенен. Любые добавки убивают его.

Тайские улуны в каждый дом!

Мне очень хочется чтобы стереотип "Улун - чай для избранных" был разрушен. Почему такое мнение распространилось? А) Улуны стоят дороже других чаев. Б) Процесс их заваривания отличается от привычного нашим гражданам процесса заваривания чая. А если улун заварить неправильно, то вполне ожидаемо будет недоумение: "Такие деньги за непонятно что."

Самый популярный тайский чай. Улун Цин Шин.

       Улун Цин Шин (Зелёная сердцевина) – один из лучших, если не лучший сорт улуна в Таиланде. Его второе название номер 17 – это номер сорта чайного куста по системе Тайваньской опытной станции. Именно этот сорт тайского улуна в 2010-м году получил золотую медаль на чайной выставке в Японии, потеснив известнейшие сорта плантаций китайской провинции Фуцзянь и Тайваня.

      Чай органический.

      Производится из отличного сырья – почка и два молодых листка - собранные на плантации, расположенной на высоте 1200-1400 метра.

      Не горчит, сладок, с легкой кислинкой. Долгое, устойчивое послевкусие.
Заваривается при температуре 85°С. Выдерживает до 7 завариваний.

      Самый популярный чай в Таиланде (среди тайских китайцев). Входит в тройку моих любимых чаев наряду с Весной четырех сезонов и Королевским улуном.

      Заказать можно в любой фасовке: 100, 200, 500 граммов. Упаковка вакуумная.

      Как купить тайские улуны.

10.09.2013

Вопросы и ответы о том, как купить лучший тайский чай!

Чайная плантация. Дой Мэ Салонг.

1. Высылаете ли вы чай из Таиланда?

Да, высылаю.

2. Какие имеются сорта чая?

Приготовьтесь читать:)

Деревня Мэ Ау (Бан Рак Тай).

Улуны:

1. Улун Цин Шин (Зеленая сердцевина) (№ 17)

2. Королевский улун (№ 17 с добавлением Османтуса). Еще одно название — 1000 вкусов.

3. Улун Цзин Сюань (Золотая лилия) (№ 12).

4. Сы Цзы Чунь Улун (Весна Четырех Сезонов) (№ 15)

5. Тайская реплика Дун Дин (Улун с морозного пика) (№ 19)

6. Тегуанинь (Железная богиня милосердия).

7. Мо Ли Лун Фэн Чжэн (Жасминовая жемчужина).

8. Жэнь Шэнь Улун.

9. Гао Чан Улун (Высокогорный улун)

10. Яблочный улун (ароматизатор — кусочки яблок).

11. Виноградный улун (ароматизатор — изюм).

12. Утренняя роса горных вершин.

13. Рисовый улун.

Прочие чаи:

1. Белый чай.

2. Джиаогулан

3. Кудин.

4. Ассам (черный).

5. Ассам (зеленый).

6. Жасминовый чай (черный ассам с жасмином).

7. Баттерфляй ти (синего цвета чай).

Улуны в пакетиках (17 пакетиков в пачке):

1. Королевский улун.

2. Цин Шин (№ 17)

3. Жинсенг (женьшень).

4. Утренняя роса.

Чайная плантация. Мэ Ау.

Деревня Мэ Салонг.

Улуны:

1. Улун Цин Шин (Зеленая сердцевина) (№ 17).

2. Королевский улун.

3. Улун Цзин Сюань (Золотая лилия).

4. Сы Цзы Чунь Улун (Весна Четырех Сезонов)

5. Тайская реплика Дун Дин (Улун с морозного пика)

6. Тегуанинь (Железная богиня милосердия)

7. Да Хун Пао.

8. Тайская реплика Ориентал Бьюти (Бай Хао).

9. Мо Ли Лун Фэн Чжэн (Жасминовая жемчужина)

10. Жэнь Шэнь Улун

11. Жасминовый улун (естественная ароматизация).

Химические улуны:

1. Молочный

2. Апельсиновый

3. Банановый

4. Ананасовый

5. Яблочный

6. Виноградный

7. Мятный.

8. Жасминовый.

Другие чаи:

1. Белый цветок (связанный чай).

2. Джиаогулан

3. Кудин.

4. Пуэр (тайский). Шен и Шу.

5. Ассам (черный).

6. Ассам (зеленый).

7. Баттерфляй ти (синего цвета чай).

Улун.

3. Сколько стоят чаи?

Заинтересованным лицам прайс высылаю на электронный адрес:)


4. Сколько стоит пересылка в Россию, Украину, Америку и т.п.

Примерно для России и Украины:

Общее правило: если вес посылки 4 050 – ее будут считать, как 5 кг.

Россия.

Самолет (2 недели).

5 кг – 3 600 бат (примерно 120 долларов).

10 кг – 6 600 бат (220 долларов).

Морем (2-3 месяца).

5 кг – 1330 бат (примерно 44-45 долларов).

10 кг 00 1930 бат (64-65 долларов).

EMS (1-2 недели).


5 кг – 3100 бат (103 доллара).

10 кг – 4900 бат (163 доллара).


Украина.

Самолет (2 недели).

1 кг – 1200 бат (40 долларов).

4 кг – 3000 быт (100 долларов).

5 кг – 3 600 бат (примерно 120 долларов).

10 кг – 6 600 бат (220 долларов).

Морем (2-3 месяца).

1 кг – 700 бат (23 доллара).

4 кг – 1180 бат (40 долларов).

5 кг – 1340 бат (45 долларов).

10 кг – 2140 бат (71 доллар).

Уточнить можно здесь: http://www.thailandpost.com/rate.php Тут же и расценки для других стран.


Написать мне можно по адресам: mifolog@rambler.ru и mifologmeister@gmail.com

29.08.2013

Улун из Таиланда

То, что в Таиланде производятся замечательные улуны для многих любителей чая, и даже для знатоков, бывает откровением. Впрочем, это не удивительно. Объем их производства не сопоставим с китайским и тайваньским, да, и известными они стали совсем недавно.

Левитирующие чайники. Мэ Салонг.

Еще каких-то тридцать лет назад самые известные в настоящее время плантации чая в горной деревне Мэ Салонг были плантациями совсем другого растения. Опиумного мака. В районе так называемого «Золотого треугольника» (150000 кв.км на стыке четырех государств Таиланда, Бирмы, Лаоса и отчасти Китая) в те времена производили больше половины поступающего в страны Запада героина. Наряду с бирманскими сепаратистами и лаосскими коммунистами участвовали в этом бизнесе и китайцы, компактно проживавшие в районе Мэ Салонга (после поражения от коммунистов остатки 3-й и 5-й армии Чанкайши вынуждены были покинуть родину, после долгих скитаний они нашли приют в горах Северного Таиланда). Но долго это продолжаться не могло и тайское правительство под патронажем Королевской семьи осуществило, и надо сказать, успешно, программу: «Вместо опиума сажаем чай».

Чай для медитации.

Перед сочинением текста чашечка чая не помешает. Как и перед медитацией:)

В моем рассказе "Монах и чай-2" есть такие строки:

Он протянул мне чашку с чаем. Еще до того, как я сделал первый глоток, я понял что это за чай по его цвету и запаху. Это был все тот же Улун, которому я дал название Королевский, и на который я «подсел» именно с подачи этого монаха пару лет назад.

— Для того, чтобы настроиться на медитацию лучше чая просто нет – сказал монах, улыбаясь мне так, как это умеют делать тайцы – открыто, сердечно и в то же время несколько дистанционно. – Он делает ум ясным, сознание чистым и готовым к пробуждению. Я пью его всякий раз перед тем, как практиковать випассану и другие методики. Это чай Будды.